Что Такое Конвенция В Духовом Шкафу

Конвекция в духовке #8212; что же все-таки это такое?

Духовые шкафы с возможностью принудительной конвекции появились на рынке не так издавна, потому многие покупатели до сего времени колеблются: вправду ли это нужная функция, либо же просто рекламный ход? Для ответа на этот вопрос необходимо поначалу разобраться в том, как конкретно работает духовой шкаф.

Духовка Режим конвекции — как правильно

Строго говоря, в хоть какой духовке происходит перемещение нагретого воздуха, другими словами, естественная конвекция. Неувязка в том, что ее часто бывает недостаточно для равномерного нагревания товаров. Это происходит по нескольким причинам.

Во-1-х, ширина противня не позволяет подогретому воздуху попадать в высшую часть духового шкафа, а означает, сверху блюдо окажется наименее пропеченным, чем снизу. Во-2-х, законы физики принуждают жаркие воздушные массы стремиться ввысь, а как следует даже расположенные в высшей части духовки нагревательные элементы не делают довольно высочайшей температуры для возникновения, к примеру, корочки на запекаемых продуктах.

Что касается газовых плит, то тут ситуация еще плачевнее, так как нагревательные элементы в их, обычно, размещены только снизу и по краям духовки. В итоге на противне нередко оказываются неравномерно пропеченные продукты.

В некий степени эту делему можно решить при помощи разворачивания противня в процессе запекания, но далековато не все блюда переживают такое воззвание. К примеру, бисквитный коржик вероятнее всего опадет, то же относится к изделиям из заварного теста либо безе.

Принудительная конвекция.

Действенным решением, позволяющим достигнуть равномерного термообмена по всему объему духового шкафа, стала функция так именуемой принудительной конвекции. Ее обеспечивает мощный вентилятор, расположенный, как правило, на задней стенке духовки.

Благодаря ему горячий воздух в духовом шкафу циркулирует намного быстрее, так что продукты подвергаются равномерной тепловой обработке со всех сторон. Режим принудительной конвекции включается отдельно, потому что нужен он все-таки отнюдь не всегда. С его помощью удобно запекать мясо большим куском, печь пироги с хрустящей корочкой, избавляться от излишков выделившегося сока.

Кроме того, равномерный теплообмен позволяет готовить продукты сразу на нескольких противнях, не беспокоясь о том, что они будут плохо пропечены. Наконец, в режиме «холодной конвекции», то есть, без использования нагревательных элементов, можно сушить травы, сухарики, грибы.

К сожалению, режим конвекции пока есть только у электрических плит, что объясняется особенностями конструкции газовых духовок. Впрочем, с учетом популярности печей на голубом топливе можно ожидать, что вскоре производители бытовой техники сумеют решить и эту проблему.

Вам может понравиться.

Гороховый суп с копчеными.

Гороховый суп известен человечеству с древних времен. В начале нашей эры на.

Как приготовить утиную грудку.

Утиная грудка, несомненно, является желанным, сытным и вкусным блюдом на вашем.

Как приготовить кролика, чтобы.

Кролики, как мы помним, это не только ценный мех, но и вкуснейшее диетическое мясо.

Что можно приготовить на второе.

В современной жизни большую часть нашего времени занимает работа. А на.

Оставить комментарий X.

Вы должны авторизоваться, чтобы оставить комментарий.

Тезисы

Конвекция духовки: что это такое. Что такое режим Вы можете при необходимости регулировать в духовом шкафу нагрев. Незаменимая опция, или Что такое конвекция в духовом шкафу. Выбирая в магазине новый духовой шкаф, мы хотим, чтобы он выполнял множество. Что такое конвенция в духовом шкафу…. Пользователь vega. задал вопрос в категории Техника и получил на него 4 ответа. Конвекция в духовом шкафу: что это такое? Итак, что такое конвенция в духовом шкафу? Какие дополнительные преимущества она приносит. Конвекция в духовке — что это такое и для чего она. Конвекция в духовке — что это такое? верить в то, что вы в духовом шкафу. Для чего нужна конвекция конвекция духовка Наука. Конвекция — особый способ прогрева в духовом шкафу, Что такое что и в обычных. Что такое конвекция в электрической духовке. Что такое конвекция в духовке и для чего она нужна, Процесс конвекции в духовом шкафу. Что такое конвекция. Что такое конвекция? (в духовом шкафу)? А в обычной духовке если есть конвекция. Конвекция или вентилятор в духовке | Интернет. Конвекция в духовке — что это? За счет контроля уровня пара в духовом шкафу вы сможете. Конвекция в духовке — Крупная бытовая техника. В таком духовом шкафу есть основной, Что же касается газовых плит.

Похожие вопросы