Как Сделать Тесто Для Пиццы Бездрожжевое

Тесто для пиццы на воде.

Пицца – мегапопулярная выпечка, блюдо вначале итальянского происхождения, любимое сейчас в почти всех странах мира.

Бездрожжевое тесто для пиццы. Тонкое тесто без дрожжей от Ивана!

На постсоветском пространстве, в силу погодных критерий и сложившихся кулинарных традиций, люди привыкли стремиться использовать для выпечки богатое сытное тесто на молоке либо на кефире, нередко со сливочным маслом и яичками (и на пиццу время от времени замешивают такое же). Этот подход совсем не соответствует рецептам традиционного теста для пиццы.

Может быть, для кого-либо из вполне умелых домашних кулинаров это будет открытием, но объяснить следует: в Италии тесто для пиццы всегда делают на воде, добавляют только муку и немного оливкового масла. В северных областях пиццу готовят на пресном дрожжевом тесте. Никаких других ингредиентов в тесте для настоящей пиццы быть не должно, можно лишь щепотку соли добавить. Давайте узнаем, как сделать тесто для пиццы на воде.

Нам понадобится: качественная мука (лучше всего цельнозерновая обойная или спельтовая) и оливковое масло.

Быстрое тесто для пиццы без дрожжей на воде – южный вариант.

мука пшеничная – около 2 стаканов; оливковое масло – 2-4 ст. ложки; вода – 1 стакан; соль – 1 щепотка.

Можно сделать тесто для пиццы без дрожжей на воде из-под крана или на минеральной. В этом случае лучше использовать слабогазированные столовые минеральные воды.

Просеиваем муку, добавляем масло и щепотку соли. Понемногу подливая воду, замешиваем тесто. Промешиваем, чтобы комков не было, лучше руками смазанными маслом или миксером со спиральной насадкой, если работаем с большим объемом. Готовое тесто перестает прилипать к рукам и рабочим поверхностям, тогда скатываем его в ком и оставляем «отдохнуть» минут на 20, после этого можно его обмять и раскатывать лепешки-подложки. Просто раскатываем круглые или прямоугольной формы подложки скалкой. Предпочтительная толщина подложки из бездрожжевого теста около 0,3 см.

Далее выкладываем пиццу на смазанный маслом противень или специальный керамический «камень» (можно купить в магазинах бытовой техники). Промазываем подложку томатным соусом (томат-паста, чуть разбавленная водой, слегка приправленная специями), слегка присыпаем тертым сыром, выкладываем остальные нарезанные ломтиками продукты, которые вы решили использовать в качестве начинки. Выпекаем пиццу и снова присыпаем тертым сыром еще горячую. Украшаем веточками зелени. Разрезаем и подаем. Поскольку подложка из бездрожжевого теста обязательно следует съесть все теплым.

Дрожжевое тесто для пиццы на воде – северный вариант.

Дрожжевое тесто можно делать на опаре или безопарным способом.

мука пшеничная – около 2 стаканов; оливковое масло – 2-4 ст. ложки; дрожжи сухие – 1 пакетик (то есть около 7 г, или свежие прессованные в 3 раза больше); вода – 1 стакан; соль – 1 щепотка.

Разводим дрожжи в воде, добавляем соль (если надо, чтобы тесто подходило быстрее, добавьте 1 ч. ложку сахара, но не более). Обязательно муку просеиваем и, понемногу подливая дрожжевой раствор и масло, замешиваем тесто. Накрываем чистым полотенцем и помещаем на полчаса в теплое место. Обминаем тесто, слегка промешиваем смазанными маслом руками и можно раскатывать подложку для пиццы. Предпочтительная толщина – около 0,5 см. Далее выкладываем на подложку нарезанные ломтиками компоненты начинки и выпекаем. Эта пицца получится с чуть более пышной подложкой, она вкусна и остывшая.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник.

Тезисы

Бездрожжевое тесто для пиццы, пошаговый рецепт. Бездрожжевое тесто для пиццы. Наверное бездрожжевое тесто такого как помягче сделать. Бездрожжевое тесто для пиццы. Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы легко и быстро. Рецепты на воде, кефире. Бездрожжевое тесто | Рецепты теста. Легкое и быстрое в приготовлении бездрожжевое тесто как Бездрожжевое тесто для пиццы. Вкусное бездрожжевое тесто для пиццы — Вкусный рецепт пиццы. Бездрожжевое тесто для пиццы : Рецепты теста. Теперь готовлю тесто для пиццы именно тесто, как для Бездрожжевое тесто для. Бездрожжевое тесто, рецепты с фото на. Тесто для пиццы кто хочет быстро сделать Используют тесто бездрожжевое для. Рецепт: Пицца на бездрожжевом тесте на. Хранить бездрожжевое тесто для Очень простое тесто для пиццы Тесто для пиццы, как в. Бездрожжевое тесто для пиццы — рецепты с фото. Бездрожжевое тесто для пиццы очень популярно среди современных хозяек. Оно позволяет. Как сделать тонкое тесто для пиццы как приготовить тесто. ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ. 13 видов теста для пиццы. ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ. 13 видов теста для (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО Как сделать маскарадный.

Похожие вопросы