Как Засолить Красные Помидоры В Банке

Засолка помидор.

Чтоб не расставаться с сочными помидорами даже в зимнюю стужу, довольно издержать малость времени летом. Соленые и консервированные помидоры подымут настроение и дадут пряности пресной зимней кухне.

Как солить помидоры в банках дома Помидоры квашеные быстро

Оказывается, засолить помидоры проще обычного: никакой для тебя мороки с банками-склянками и стерилизацией.

Не считая того для засолки подходят помидоры хоть какого сорта, формы и зрелости. Красноватые помидоры лучше солить в банках, потому что они стремительно размягчаются и в бочке могут перевоплотиться в кашу. Для бочковой засолки подходят зеленоватые и бурые томаты.

А далее все, как по ноткам. Выкладываем кропотливо вымытые помидоры в банки либо в бочку, пересыпаем их специями. Специи, которые «дружат с помидорами», - это укроп, красноватый перец, темный перец горошком, чеснок, хрен, лавровый лист, сельдерей, эстрагон.

После заливаем помидоры 6 либо 7 процентным рассолом. 1-ый (60 г соли на 1 л воды) подойдет для зеленоватых и бурых томатов, а 2-ой – для бардовых. Держать соленые помидоры необходимо в прохладном месте.

После наполнения бочки помидоры заливают протертой томатной массой, дают им побродить 7-8 суток и уносят в прохладное место.

Чтоб законсервировать помидоры, придется издержать больше усилий. Во-1-х, банки непременно необходимо стерилизовать. Как это верно сделать, вы сможете выяснить тут.

Не считая того есть тыщи рецептов консервации. Наверняка, у каждой хозяйки есть пара – тройка собственных, возлюбленных. Но, все таки, есть общие советы, которые необходимо соблюдать во время консервирования.

Рядовая схема консервации смотрится так.

В банки укладываем пряности (подходят те же, что и для засолки), зрелые красные помидоры, заливаем жарким рассолом (1 ст. л. соли на 1 л воды), прикрываем стерильными крышками и ставим в кастрюлю с жаркой водой.

Стерилизуем банки 10 мин, потом закатываем их, переворачиваем ввысь дном, прикрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Но это только схема. Обычно хозяйки предпочитают более сложные рецепты с внедрением лука, уксуса, горчицы. Они дают более насыщенный вкус.

Рассола всегда готовьте больше, чем требуется, т.к. часть его впитывается, уваривается либо проливается.

Необходимое количество рассола вычисляем так: в банку с томатами, готовую для консервирования, наливаем воды, измеряем ее количество, прибавляем еще стакан и такое количество рассола готовим на одну банку.

Консервированные помидоры не потрескаются, если проколоть их древесной палочкой у основания.

Чтоб открытая банка с помидорами простояла подольше, и содержимое не заплеснело, положите под крышку горчичник.

Можно консервировать помидоры без кожицы. Чтоб просто ее удалить, необходимо обдать помидоры кипяточком, а потом прохладной водой.

И в итоге, рецепт очень смачных закусочных помидоров .

1,8 кг помидоров,

1 сладкий перец,

Пряности: укроп, лавровый лист, перец горошком - по вкусу.

На 1 л воды будет нужно - 40 г соли, 60 г сахара.

Лук порезать толстыми кольцами, сладкий перец разрезать на 4-6 кусочков. Выложить порезанные овощи, помидоры, тертую морковь, пряности. Заполненную банку залить рассолом, но не доверху, а так, чтоб осталось место для 2-3 столовых ложек растительного масла. Закатать и простерилизовать 5-7 минут.

Банки поставить ввысь дном, прикрыть одеялом до полного остывания.

Тезисы

Как солить помидоры? 12 рецептов из записной. Как солить помидоры в банках дома Помидоры. Автор: Ольга Папсуева. Как солить помидоры в банку, на зиму - правильно. Как правильно засаливать зеленые и красные помидоры, в банке, рецепты засолки помидоров в. Квашеные помидоры - лучшая народная закуска. Автор: Сергей Джуренко. Помидоры на зиму, рецепты с фото на. помидоры красные, или заливают в банке способы как засолить помидоры. Малосольные помидоры, быстро за два дня, рецепт. Как приготовить вкусные малосольные помидоры на скорую руку за два, смотрите рецепт с. Ответы@Mail. Ru: Как засолить помидоры в банке, красные. просто в нэте везде все по разному пишут, то это давить то-то. Помню вроде как мама делала. Помидоры быстрой засолки. Автор: Dar Altaya. Как засолить помидоры на зиму в банках быстро. Как засолить помидоры на зиму в банках быстро Быстро сложите помидоры в банке. Солим помидоры в ведре. Как вкусно засолить помидоры. Как засолить помидоры в Подберите красные или зелёные помидоры.

Похожие вопросы